アーカイブ: 2008年6月06日
2008/06/06
02:37:59, カテゴリ: つれづれなるままに 梅酒・梅ジュース作り
わが家に梅ノ木が一本ある。
きのう 青梅６．５ｋｇ採れた。
毎年のように ２ｋｇぐらいは梅酒を作る。
残った青梅で今年は梅ジュースを作る。
青梅２ｋｇに 砂糖１．５～２ｋｇの割り合いで。
・ 青梅は２４時間冷凍しておく。
・ 広口びんに青梅と砂糖とを交互に詰めて密封する。
・ 冷凍されてた梅が解凍しはじめたら、
時々びんを揺り動かして砂糖を溶かしきる。
・ 冷暗所に置いて １０日で 出来上がり。
さて 今年はどんな あんばい（塩梅）（按配）かな・・。
