アーカイブ: 2008年3月23日
2008/03/23
00:47:34, カテゴリ: つれづれなるままに 普茶料理の おけいこ日
月に１回 車で１時間くらいかけて、料理のおけいこに行く。
友だち３人で乗り合わせて行くので、道中１か月分のおしゃべりに花が咲く。
先生のところでも 料理仲間が待っていて、もうにぎやかなこと・・。
竹の子、うど、・・など 春いっぱいの食材。
揚げ物、煮物、焼き物、吸い物にごはんは、古代米に桜の塩漬けが入っている。
三色団子は、上新粉を蒸し上げたら 白こしあんを入れるという、ひと手間をかけると、いつまでも固くならずにおいしくいただける。
三色は、天（＝ピンク）人（白）地（みどり）を表わすそうだ。
出来上がった料理はもちろんおいしいが、 いつも先生のテーブルコーディネートは素晴らしく 見とれてしまう。
