アーカイブ: 2008年4月26日
2008/04/26
08:45:21, カテゴリ: つれづれなるままに 宮城県産を食べる ・・・白石温麺、仙台麩
宮城県白石市でできた白石温麺（しろいしうーめん）を食べた。
この麺の特徴は 油を一切使わない製法で作られているとか。
もちもちとした弾力のある食感で のどごしも好かった。
もうひとつは 仙台麩（あぶら麩）。
麩が油で揚げてある。 長さ２０ｃｍ、径１０ｃｍくらい。
幅２ｃｍの輪切りにして、水で少し戻し肉じゃがに入れて食べたら、コクがあってとてもおいしかった。
わたしたちの住む地方では珍しい。
わが家は麩が好きで 沖縄産の麩もよくいただきます。
