アーカイブ: 2010年12月30日
2010/12/30
00:58:30, カテゴリ: つれづれなるままに 干し柿が できました (1110)
渋柿をもらって 干して置いた。
何日間か経って、ひとつ食べてみたら、甘くて 食べごろ。
友人の集まりで、干し柿の話しをしていたら、
いつも上手にやっている人がいて、
「渋柿の皮をむいたら、熱湯を掛け すこし乾いたら、
ホワイトリカーに漬けて消毒してから干すと、
カビが生えない」と言われた。
わたしは 初めてで、知らなくて、皮をむいて干しただけ。
（よし、カビる前に 食べてしまおう・・）
