アーカイブ: 2008年12月17日
2008/12/17
01:12:01, カテゴリ: つれづれなるままに ゆず（柚子） ・・・ ゆず茶
わが家の庭に ゆずの木。
ゆずの実が よくなった。
例年通り ゆず茶を作った。
名前に「茶」と付くが、ゆずをジャム状にしたもの。
今年は、新聞で見たレシピどおりに 作ってみた。
（日本経済新聞 １２月１２日朝刊「ゆず茶」）
材料は ゆず と 砂糖 同量。
（数個で２００ｇなら、砂糖も２００ｇで）
細かく切ったゆずを 砂糖と混ぜるだけで、
煮なくとも ジャム状になる。
湯を入れて飲んでも おいしい。
ヨーグルトに入れたり、
パンに載せて食べても 香りがよい。
自家製なので 安心。
