アーカイブ: 2010年2月17日
2010/02/17
01:09:10, カテゴリ: つれづれなるままに 白花豆
白花豆。
Ｈさんのブログを見ていて、わたしも買ってあったことを思い出した。
一ヶ月前に煮たとき、長い時間かけて煮たのに、すこし固かった。
Ｈさんのレシピによると、三日間も水に浸して 戻すとか。
そのようにして、圧力鍋で煮たら、
やわらかく ふっくらと、真っ白な花豆が煮上がった。
亀山・関宿の而今禾（じこんか）のランチに出た、洋風のサラダ。
その白花豆は カレー風味で とってもおいしかった。
真似て作った。
和風しか知らなかったが、洋風でも合う白花豆のレシピが、ひとつ拡がった。
