アーカイブ: 2010年5月18日
2010/05/18
01:02:13, カテゴリ: つれづれなるままに ごはん日記 「根菜の蒸し煮」
「こぐれひでこ」さんはコラムニスト、イラストレーターかと思っていたら、あら、もともとはファンションデザイナーだった。
最近は雑誌などでも 料理レシピをよく書かれているようだ。
こぐれひでこ・著『 こぐれひでこのごはん日記 ～秋冬編～』早川書房・刊
本書は 抜群におもしろい。
なにより食材の組み合わせも意外性があり、無国籍のアイデアあふれるレシピ。
すぐに真似て作ったのは「根菜の蒸し煮」。
ベーコンと根菜。 ごぼう、にんじん、じゃがいも、きのこ類を厚鍋に入れて、酒と塩を入れ、弱火で煮るだけ。
見映えはよいと言えないので、女流陶芸家・岩清水さんが穴窯で焼いた大鉢（わたしの宝物のひとつ）に盛った。
おいしかった。 また作ろう。
（イラストレシピ：「根菜の蒸し煮」）
【写真上】 こぐれひでこ・著『こぐれひでこのごはん日記～秋冬編～』 早川書房・刊 2008.10.25.初版発行 @1500e
