アーカイブ: 2010年4月14日
2010/04/14
01:25:00, カテゴリ: つれづれなるままに 上質の「あん」が手に入りました。
近頃、和菓子作り（まんじゅう）に はまっている。
まんじゅうの命である「あん」の、おいしいものを探していた。
知人の蕎麦懐石の経営者に相談したら、東京の富澤商店のを買ってきてくださった。
ひとつは 白こしあんに抹茶ペーストを混ぜたもの。
もうひとつは 小豆の皮を取り除き、ていねいに炊き上げた「こしあん」で上質のものらしい（まだ使ってない・・）。
こんなに「あん」を手に入れて、おまんじゅうを作っては、
家族に「食べて」「食べて」と 押し売りしている。
