アーカイブ: 2008年10月30日
2008/10/30
06:10:53, カテゴリ: つれづれなるままに じゃがいものピンテッド
韓国の友人Cさんが来日してわが家にホームステイしていると、料理をしてくれる。
彼女は料理好きということもあるけど、うちの家族が「韓国料理を食べたい」と言うからだ。
得意のメニューのひとつに「じゃがいものピンテッド」がある。
じゃがいもをすりおろした（水を絞る）中に、キムチ、ネギ、ニラ、ゴマなどを入れて、ごま油で焼く。
平松洋子さんも韓国びいきのようだ（著書を読むと）。
『よい香りのする皿』の中にも、日本名で「じゃがいものお焼き」として登場する。
これはたぶん韓国のピンテッドだと思う。
【写真】韓国風「ピンテッド」を作ってみた。
