アーカイブ: 2011年12月30日
2011/12/30
18:42:17, カテゴリ: つれづれなるままに おせち (1470)
おせち。
・・・毎年、同じようなものを 作る。
これさえあれば お正月が祝える、と言われるようなもの。
３０日は 黒豆と 伊達巻。
実家の黒豆は、
夏に食べたナスのヘタを干して 保存していたものを、
水で戻して、いっしょに煮込んでいた。
たぶん、これは父のふるさと：福井県の伝統料理。
黒豆は 冬になると、普段でも よく煮る。
（ただし 今は 黒豆のみ）
母の大好物だったので、母が作れなくなってからは、
わたしが煮ては 持参していた。
若い頃は「また黒豆？」と 食べなかったが、高齢になった今、
健康のためにも、よく煮ていただくようになった。
先日、歌手の石川さゆりさんが、
「声のためには 黒豆の汁を飲みます」と言っておられた。
