アーカイブ: 2013年8月06日
2013/08/06
22:45:30, カテゴリ: つれづれなるままに 甘酢たまねぎ (1784)
春遅くに家庭菜園で採れた紫タマネギが、まだ使いきれないでいた。
雑誌クロワッサン(858号)で、
代謝アップする「甘酢たまねぎ」の作り方が掲載されていた。
本の中では たまねぎ（白）だったが、
わたしはこれを紫タマネギで作ってみた。
酢100㏄、砂糖大S５、塩小S１/2を混ぜて、
紫タマネギ２個くらいをスライスして浸ける。
１時間くらいで、
紫タマネギは さらにきれいなピンクというか紫色に染まった。
半日くらいでよりおいしくなり、サラダにして食べました。
たまねぎと酢の組み合わせは、抜群の相乗効果を生み、
肥満対策に期待できるとか。
ぜひ食べなくては ネ。
