アーカイブ: 2013年4月20日
2013/04/20
00:57:55, カテゴリ: つれづれなるままに すりばち館へ (1735)
わが家は よく すり鉢 を使う。
ミキサーやフードプロセッサーも使うが、
「とろろ」や「ゴマ和え」は すりばちで優しく擦ると歯触りも良くおいしい。
もうひと回り大きいのが欲しいと思い、
岐阜県土岐市駄知町にある「すりばち館」（南楽窯）に行く。
赤絵のも可愛い。
が、呉須で花が描かれた 白っぽいのにした（直径２７ｃｍ）。
ここは日本一大きなすり鉢や、古い古備前（直径７０ｃｍもある）、犬山焼、瀬戸焼など日本中の窯元で焼かれたすり鉢も展示されている。
いつか 料理研究家の栗原はるみさんも器を買い求めに訪れられたとか。
お店番の宿人さんからお聞きした。
