アーカイブ: 2013年11月11日
2013/11/11
21:12:34, カテゴリ: つれづれなるままに ぬか床 (1815)
今秋、新米が出始めると、
２～３人の方から新米は要りませんか、と声がかかる。
生産者の方が直接３０ｋｇ袋を分けてくださるということ。
置き場所にも困るが、
あちらこちらから５袋１５０ｋｇも分けていただいた。
（・・娘たちの家族の分もある）
さっそく３０ｋｇづつ精米をかけに持っていく。
精米機場所によっては、
「ぬかをお持ちください」というところと
そうでないところがある。
せっかくなので いただいてきて、
ぬか床を作ってみた。
ぬか床は 今までに何度も作ったが、
カビが生えて 挫折してきた。
ぬか床作りの適温は２０～２５度。
今がチャンスかなあ。
きょうで１０日目。
少しおいしく浸かって、
そろそろ食べられるようになった。
