五条川の四季

・・・“うちのラーメン屋は「ラーメン」をつくっているのではない。
　　　　ラーメンを食べてもらって、「ありがとう」をつくっているのだ！”

　博多一風堂（ラーメン・チェーン店）の河原成美社長が、
　創業以来ひたすら従業員に言い続けてきた一徹な志し。

　蕎麦屋、うどん屋、洋食屋、食堂、カレー屋、牛丼屋、めし屋、喫茶軽食店、甘味処、とんかつ屋など　並み居る食事屋のなかでも、“ラーメン屋、ラーメン店”は食事処として馴染みが深い。

　お店の数も多い。都会、田舎を問わず どこにもある。
　開業も多いだろうが、そこそこにやっていける商売なのだろうか。
　１０年、２０年、３０年とずーっと続いている“ラーメン屋”となると、少なくなる。

　博多一風堂の河原成美創業者社長“語録”は　数多い中で、「ラーメン屋は、ありがとうを つくっている」のだ！とは、いつも新鮮に思い出す。
　店がきれいだ。トイレ・厨房が一番きれいかな。
　わくわくする声が返ってくる。
　いつもと同じラーメンの味だが、いつもおいしいのだ。
　自分の体調、気分がどんなときでもおいしいし、気持ちいい店なのだ。（思わず”ありがとう””ごちそうさま”と声を返している・・・。）
　お代を払って店を出ると、また来ようと思う店。

　そして・・・！こんど彼女を、彼氏を、あの人を連れて来よう！と思うのだナ。
　これぞ究極の顧客満足・・・。