五条川の四季

　犬山の桃。

　栗栖に　桃太郎神社あり。
　桃太郎伝説に擬せられて、昭和２年再興されて以来、
　日本ライン・桃太郎神社一帯は遊園地として愛されている。

　生食の果物としての桃の果樹栽培もされている。
　桃花台を冠する新興住宅地も出てきた。

　市内老舗の和菓子屋さん：若松屋阡壱では、
　”犬山の桃”で作った「桃ジャム」の銘菓がある。
　果肉そのままの桃ジャムは珍しい。

　桃を瞬間凍結し桃蜜で煮上げ、一昼夜漬け込むと、桃は発酵して琥珀色に菓子化した桃の果肉に生まれ変わるそうだ。
　　これを半年余り熟成させると、「桃ジャム」の出来上がり。

　当家と地元果樹農家などでの共同研究開発から生まれた絶品。
　ひと瓶６３０円で売られている。