五条川の四季

　”かっぱ寿司”へ 行こうよ！
　今ではすっかりファミリーレストランの 御三家。

　牛丼の”吉野家”　　並み盛り牛丼＠２８０円
　讃岐うどん 釜揚げうどんの”丸亀製麺”釜揚げうどん＠２８０円

　一皿＠１０５円が基本メニュー単価。
　回転すしシステムの導入期には、設備投資回収を急ぐあまり、
ネタと握り、シャリの炊飯方法など経費回収から、売価設定していた。
　税抜き@100～@350と価格ゾーンは３～５本建てだった。
　
　結果はすぐ出た。
　ややこしい会計計算が、顧客とスタッフからも敬遠された。

　シンプル一本勝負が すっきり、明朗会計で支持された。

　お客さまも ファミリー、若い二人連れ、仕事人、シルバーさん。
　
　生活用品・雑貨の百均ショップ、セリア、ダイソー、・・。
　生鮮・食料品の９９円ショップ。
　回転寿司の１０５円すし屋。
　立ち呑みの １００円ショットバー酒場。

　今や、１０５円回転寿司は 手軽なファミリーレストランの勝ち組。