五条川の四季

　１００円回転すしでのお昼ごはん。
　日ごろ たびたびお世話になっている。

　ボックス席でなく、カウンター席で。　
　短時間で 昼食をすませる”ファストフード”。

　お昼時のピーク時間帯の席数回転率は、３．５～４回転／時間。
　つまり１５分ちょっとで 昼めしを済ませる。

　その客単価は、お客さまの時給単価の範囲内に収まる。
　時給単価以内で、それなりに満腹されるようにセッテイングするのが”裏ワザ”とか。

　お昼どき、行列、順番待ちが日常茶飯に起きている人気店。
　よくみると、ほぼ食べ終わったタイミングで、スタッフが追い立てる素振りを見せない、感じさせない気配り（おもてなし）ができているかどうかが、ひとつの”わざ”になる。

　”かっぱ寿司”へ 行こうよ！
　今ではすっかりファミリーレストランの 御三家。

　牛丼の”吉野家”　　並み盛り牛丼＠２８０円
　讃岐うどん 釜揚げうどんの”丸亀製麺”釜揚げうどん＠２８０円

　一皿＠１０５円が基本メニュー単価。
　回転すしシステムの導入期には、設備投資回収を急ぐあまり、
ネタと握り、シャリの炊飯方法など経費回収から、売価設定していた。
　税抜き@100～@350と価格ゾーンは３～５本建てだった。
　
　結果はすぐ出た。
　ややこしい会計計算が、顧客とスタッフからも敬遠された。

　シンプル一本勝負が すっきり、明朗会計で支持された。

　お客さまも ファミリー、若い二人連れ、仕事人、シルバーさん。
　
　生活用品・雑貨の百均ショップ、セリア、ダイソー、・・。
　生鮮・食料品の９９円ショップ。
　回転寿司の１０５円すし屋。
　立ち呑みの １００円ショットバー酒場。

　今や、１０５円回転寿司は 手軽なファミリーレストランの勝ち組。

　「安全安心の輪 運動」展開中！！
　こんなポスターを見つけた。

　そうかこんな身近な、ショッピングセンターの入口掲示板で。

　安全なまちづくり 愛知県民大会が 去年の１０月にあった。
　（気が付かなかったなあ・・）

　「犯罪に あわない」「犯罪を起こさせない」「犯罪を見逃さない」
　～地域で まもろう　子どもたち～

　ここでは・・お子様の安全のために：
　１．警備員が常駐します。
　２．防犯カメラを 各コーナーに設置いたしました。

　（・・手書き。これが あたたかさを感じるなあ）

＜写真＞いずれも ユニーアピタにて（守山区瀬古口）

　駅舎の脇に、自動販売機。

　真昼間に 照明付きで。

　この寒空、冷え込みの中、”つめたい飲み物”

　かすかにモーター音。

　常温でも２～３℃なのに・・。

　田舎町の駅の 改札口。

　・・ん　？

　新しいポスターが。

　「危険を感じたら　迷わず　押して　ください。」

　う～ん
　まあ　そういうことだわな。

　この駅が無人駅となって久しい。
　列車も運転手さんひとりのワンマン運行になっている。

　
　お客さん！　自分たちの身は　自分たちで守ってね！
　・・そういうことか・・。